Zubereitung:
Der Chinakohl wird gut gewaschen und in feine Streifen geschnitten.
Die Orange wird geschält, Apfel und Orange werden gewürfelt und mit dem Chinakohl vermischt.
Nun mischt man noch die Nüsse und die Kürbiskerne unter.
Für das Dressing wird das Sonnenblumenöl mit dem Oxymel, Wasser und dem Brennnesselsalz gut verrührt.
Anschließend das Dressing über den Chinakohl gießen und gut durchmischen.
Rezept und Foto: Alexandra Wagner
