Zubereitung:
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Für die Chinakohlsauce wird der geschälte, in Ringe geschnittene Zwiebel in heißem Öl angeröstet.
Karotten und Paprika in kleine Würfel schneiden und mitrösten.
Mit Wasser oder Suppe aufgießen und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Kräutern würzen. Auf kleiner Flamme 5 Minuten garziehen lassen.
Chinakohl fein schneiden und zum gegarten Gemüse geben und aufkochen lassen.
Sauerrahm glattrühren und zum Sugo geben.
Alles gut verrühren und würzig abschmecken.
Mit den fertigen Nudeln vermengen und anrichten.
Mit Parmesan bestreut servieren.
Foto: Privat, Rezept: Larissa Gaube
