Zubereitung:
Wasser, Essig, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen. Radieschen waschen, gegebenenfalls vom Grün befreien und vierteln, mit der Mandoline in sehr dünne Scheiben hobeln oder nach Belieben klein schneiden. Ein steriles Glas bereitstellen, Radieschen hineingeben und mit der Flüssigkeit befüllen. Koriandersamen hinzufügen und verschließen. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Foto: Barbara Majcan, Rezept: Anna Majcan
